Quem busca uma forma diferente de celebrar o Dia dos Pais pode unir gastronomia, vinhos e turismo em uma experiência nos Campos de Cima da Serra, no Rio Grande do Sul. Em Vacaria, a Vinícola Campestre aproveita a data para destacar dois rótulos da linha Zanotto e convida as famílias a conhecerem a propriedade por meio de visitas guiadas e degustações.
Produzidos a mais de 900 metros de altitude, os vinhos refletem as características do terroir da região, marcado por invernos rigorosos, ampla variação de temperatura entre o dia e a noite e condições favoráveis para o cultivo de uvas de alta qualidade.
Zanotto Varietal Malbec 2025
Entre as sugestões está o Zanotto Varietal Malbec 2025, um vinho jovem elaborado com uvas cultivadas em Vacaria. O rótulo apresenta aromas de frutas negras maduras, como ameixa, amora e cereja negra, acompanhados por notas de frutas cristalizadas, geleia de uva, especiarias e um leve toque mentolado.
Em boca, tem corpo médio, acidez equilibrada e taninos macios, características que favorecem diferentes harmonizações. A recomendação é servi-lo com carnes assadas de gado, cordeiro e suíno, além de massas com molhos mais intensos, pratos à base de cogumelos e queijos de sabor marcante.
Zanotto Reserva Malbec 2022
Para quem prefere vinhos mais estruturados, a Vinícola Campestre indica o Zanotto Reserva Malbec 2022. O rótulo permanece por 12 meses em barricas de carvalho francês e americano e passa ainda por três meses de maturação em cave subterrânea antes de ser comercializado.
O vinho apresenta coloração vermelho-rubi intensa, aromas de frutas maduras combinados a notas de couro e especiarias e taninos marcantes. A harmonização sugerida inclui carnes bovinas e suínas, risotos, massas condimentadas e queijos levemente picantes.
Enoturismo nos Campos de Cima da Serra
Mais do que escolher um vinho para a comemoração, o Dia dos Pais também pode ser uma oportunidade para conhecer uma das regiões vitivinícolas em crescimento no Rio Grande do Sul. A Vinícola Campestre recebe visitantes durante o ano com experiências de enoturismo que incluem passeios guiados, degustações e a apresentação das etapas de produção dos vinhos.
Localizada em Vacaria, a vinícola permite que os visitantes caminhem pelos vinhedos de altitude, conheçam a história da propriedade e descubram como as características dos Campos de Cima da Serra influenciam a produção dos rótulos. O passeio combina paisagens, cultura e gastronomia, tornando-se uma alternativa para famílias que desejam celebrar a data de forma diferente e criar novas memórias durante uma viagem pelo interior gaúcho.
