A mais nova atração da Serra Gaúcha é para ser apreciada por todos os sentidos! O Olivas de Gramado fica localizado numa área rural distante 20 minutos do Centro da cidade. Lá, numa área total de 168 hectares, foram instalados um empório com produtos que usam como base o azeite de oliva, um restaurante de comida campeira, uma fazendinha com diversos animais, trilhas e mirantes, horta orgânica e viveiro, plantação de 6 variedades de olivas, além de um espaço para a degustação de azeites.
Como é o Olivas de Gramado?
No amplo terreno, de vista privilegiada, cerca de 90 hectares são de área preservada de mata nativa, que os visitantes conhecem um pouco melhor em dois passeios guiados oferecidos entre as atividades do local: um trilha com duração de 20 min e outra de 40 min.
Localizado em meio a um vale de montanhas no interior de Gramado, o Olivas conta com vários tipos de ecossistemas e diversificada flora e fauna nativas, que foram catalogadas e identificadas para proporcionar maior conhecimento sobre a natureza e para viabilizar projetos de educação ambiental para as escolas da região.
A proposta é oferecer um dia inteiro de contato com a natureza, conhecimento, degustações sensoriais, aliado a boa gastronomia, que também remete ao clima rural, com cardápio de opções campeiras e mesa farta.
Sobre a degustação de azeites
Ao chegar no Olivas os visitantes são orientados a assistir um vídeo que contextualiza a história do cultivo das oliveiras e também seus benefícios para a saúde. Em seguida são direcionados a um balcão na parte superior do amplo salão em estilo rústico que abriga empório, restaurante, sala de vídeo, espaço de degustação e decks de lazer.
Neste balcão uma azeitóloga (especialista em azeite) conduz a degustação de infusões no azeite de oliva base utilizado pelo local: um blend de arbequina e koroneik. Neste azeite são imersas diferentes especiarias, frutas e plantas. Na minha visita ao local, em junho de 2019, degustamos 6 infusões: canela, limão bergamota e baunilha, limão siciliano, ervas de provence, pimenta calabresa defumada e alho.
Difícil escolher o que mais gostei, mas acho que fico com ervas de provence e alho!
Restaurante e piquenique
O valor almoço não está incluso no ingresso e o menu leva o nome de Raízes, pela sua proposta de remontar os pratos típicos rurais, resgatando antigas receitas familiares dos imigrantes que colonizaram a região. O cardápio é elaborado com produtos orgânicos produzidos no entorno e valoriza a alimentação saudável e a sofisticação da culinária tradicional.
Para quem quiser pular o almoço ou chegar ao local à tarde, existe a opção do piquenique: uma tolha montada no gramado, onde o visitante preferir, com uma cesta abastecida de guloseimas ao gosto do cliente. Ideal para reunir os amigos e a família e degustar as melhores iguarias produzidas no interior de Gramado, com uma vista espetacular! O piquenique também tem valor cobrado a parte (consultar o local para informação de valores atualizados).
Fazendinha do Olivas de Gramado
Na fazendinha do Olivas de Gramado os turistas encontram vacas, pôneis, cavalos, cabras, galinhas e ovelhas que proporcionam às crianças e adultos momentos de interação com a natureza. Cada animal tem a sua casinha, que também é habitada por sua companheira e seus filhotes. O espaço atrai as crianças, que saem de lá com uma vivência inesquecível.
Serviço, preços e horários
De 0 a 11 anos – Isento
De 12 a 16 anos – R$ 30,00
Ingresso Adulto 17 a 59 anos – R$ 60,00
De 60 ou mais – R$ 30,00
Inclui:
Degustação Sensorial do Azeite de Oliva;
Tour Rural de micro-ônibus pela propriedade;
Visita à Fazendinha;
Trilhas Ecológicas Autoguiadas;
Visita a Boutique, Empório Colonial e Restaurante
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